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tri tip

tri tip/ spinacino di manzo

è un taglio di carne magro ricavato dalla coscia del bovino, carne ricca di sapore oltre a essere tenera e succosa.  utilizzata principalmente per arrosti come la famosa tasca ripiena, oppure cotta in umido, ma anche al bbq.

20.0026.00

spiedini del macellaio di black angus

i nostri spiedini del macellaio sono fatti con carne di black angus Australia sono teneri e gustosissimi, grazie alla particolare marezzatura dei tagli utilizzati e del rub. da abbinare  la speciale salsa bbq bianca alabama che trovi sul nostro shop in categoria rub e salse.

 

 

9.0036.00
lombatello

lombatello/hanger steak

hanger steak,  conosciuta come lombatello, in passato era conosciuta come ‘la bistecca del macellaio’  perché spesso i macellai la tenevano per sé piuttosto che offrila in vendita.

Un taglio molto saporito,  molto apprezzata per il suo sapore. Struttura slegata, fibrosa si presta bene per le marinature. In genere pesa 500 a 800 grammi.  Selezione cuore nero, nati in Francia. euro 15.00 kg

12.0015.00

MITOLOGIA DEI 7 – BURGER PACK

MITOLOGIA DEI 7 BURGER PACK
box con 7 Hamburger speciali da 200gr confezionati sottovuoto
📌 Nostrano: realizzato con carne siciliana di cinisara
📌 Struzzo, polpa di struzzo
📌 Big smoke sushi Finlandia: affumicato a freddo
📌 Texano: paprika e caramello 
📌 Scottona Austria: 20% di grasso un hamburger molto morbido e succoso
📌 Japanese style Polonia: realizzato con carne molto marezzata
📌 Mistico: vitello, suino e rub americano
Lunga conservazione
25.00

Asado de tira

Asado de tira selezione Cuore Nero nato in Francia

15 Euro al Kg

4.5019.50

wurstel primavera

I nostri wurstel fatti con carne di suino Siciliano e una piccola parte di carne di bovino sashi beef Finlandese, pezzetti di jalapeno e tuma di pecora Bagherese, cotti a bassa temperatura e naturalmente affumicati  con trucioli di melo.

Gustosi e morbidi, non molto piccanti.

confezionati in sottovuoto peso: 300g circa ca €15.00 kg

4.50

Tomahawk – Cuore Nero

Tomahawk – Black Angus Irland – selection Cuore Nero

il taglio si chiama Tomahawk si tratta di un’arma contro i vegetariani una bistecca gigantesca, seducente, bella e sopratutto buona.

la nostra selezione cuore nero di black angus irlanda, gusto strepitoso e morbidezza ad un prezzo concorrenziale.

28 euro al Kg

28.0036.40

Mangia e bevi

Mangia e bevi, involtini di pancetta di maiale siciliano  aromatizzati con aromi naturali avvolti su cipolla scalogno.

13 euro al Kg.

6.5019.50

Panzerotti ripieni con speck e Tuma

Panzerotti di carne amati da grandi e piccoli, ripieni con speck artigianale e tuma di pecora Bagherese, molto morbidi e gustosi. facili da cuocere 11 euro al Kg.

5.5016.50

Würstel di pollo e suino artigianali

i nostri wurstel realizzati seguendo una ricetta artigianale nel rispetto della materia prima e del gusto. Prodotti garantiti al 100% privi di glutine e di lattosio.

potete assaporare al meglio immergendoli in acqua 10 minuti, o grigliarli al bbq o in padella.

confezionati in sottovuoto  10 euro al Kg.

5.0015.00

Involtini al pistacchio

Involtini  di tritato di vitello  con ripieno cremoso ai 4 formaggi, tuma di pecora bagherese e granella di pistacchio.

16 euro al Kg.

8.0024.00

Involtini di tritato mandorlati

Involtini di tritato mandorlati. Morbidissimi con cuore filante di crema ai quattro formaggi e mandole tostate. Da fare al forno o in padella ma anche al bbq.

16 euro al Kg.

8.0024.00

Tex mex Hamburger

Tex mex Hamburger ripieno con speck e bacon artigianale, provola dolce e scamorza di cinisara con salsa bbq

14 euro al Kg.

7.0021.00

Stigghiola sbagliate

La Stigghiola sbagliate, la versione rivisitata della classica Stigghiola,  pancetta di maiale siciliano con aromi naturali   e salsa bbq artigianale

14 euro al Kg.

7.0021.00

Stigghiola

la stigghiola particolare sia nel sapore che nell’aspetto.

budellino di capretto o agnello,retina di capretto, cipolla scalogna, prezzemolo

da cuocere al bbq

16 euro al Kg.

8.0024.00

Tomahawk di Black angus irlandese

la bistecca gigante,  ascia da guerra dei nativi americani, affascinate, bella ma sopratutto buona. Frollatura minima 30 giorni, ricca di sapore tenera e molto gustosa.
Confezionata in sottovuoto. 30 euro al kg

24.0045.00

Porchetta artigianale cotta in cbt

Porchetta di suino siciliano,  condita con aromi naturali, salvia fresca, rosmarino, timo limonato, sale, pepe nero fresco, ginepro e pepe rosa. La Cottura a bassa temperatura la rende sempre profumata, gustosa e  morbida. Puoi scaldarla al forno o in padella o può essere consumata anche fredda. Priva di glutine e lattosio. Possibilità anche di piccoli tranci su richiesta. 20 euro al Kg.

2.0010.00

Mortazza artigianale

mortadella artigianale siciliana,  priva di glutine e di lattosio con lardello e pistacchio. Affumicata naturalmente.
20 euro al Kg.

2.0010.00
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